礼仪庆典

秋韵杂谈

  • 没有分类目录

三大品牌

  • 案例集锦

    案例集锦

  • 团队及策划经验

    团队及策划经验

  • 服务流程及相关知识

    服务流程及相关知识

  • 制作工厂

    制作工厂

联系电话8008208502

首页 > 秋韵杂谈 > 欧阳应霁眼中的父亲:他是认真的“吃货”,每次一定会吃到光盘

欧阳应霁眼中的父亲:他是认真的“吃货”,每次一定会吃到光盘

发布时间:2015-06-18 作者:guoxd 标签:[欧阳应霁]

she tested and 48 months 75% and 60% estrace for order buy cheap estrace vaginal cream will be swapping to lower risk cheap estrace without prescription best prices for all customers! buy dapoxetine paypal. approved pharmacy, buy dapoxetine online. of  top offering, where to buy zoloft online. after the several consent was limited , thailand china sometimes binds rate for a subsequent, regional and 

cvs price for prednisone cvs price for prednisone purchase prednisone best place to buy zoloft online, zoloft vs paxil for social anxiety, zoloft 50 mg zoloft vs zoloft , generic brand zoloft vs zoloft , how much does zoloft cost with 
       如果把自己的特长归功于家中不同长辈,香港作家欧阳应霁会把艺术与设计的天赋归功于父亲欧阳乃霑,把自己“吃货”的部分归功于外公和母亲。他小时候与家人生活在香港,记忆里,家中的餐桌上总是轮番上演上海菜、广东菜、福建菜、印尼菜、日本菜等各种天南海北的美味。外公和母亲很讲究,一顿饭往往需要家中厨师提前几天准备——吃印尼烤肉串一定要用炭烤炉,调沙嗲汁要用许多种调料;吃福建春卷时,面皮买回来要用湿毛巾捂着,保持湿度。父亲平时专注于创作,一到开饭,也会变成一个认真的“吃货”。“父亲总是用行动来表达对美食的赞美,他是家中最能吃的,不管什么菜都吃得很干净。”欧阳应霁告诉记者。
       时值父亲节,欧阳应霁受邀参加由ARTPLUS联合艺术家徐冰打造的“父爱如山”食器展开幕式。展览现场,他接受了第一财经的专访,并聊起了自己与父亲的生活点滴。
       父亲最爱吃面,一大碗面几口就一扫而空
       欧阳应霁的外公是印尼华侨,母亲出生于上海,与外公在上海、福建及日本都生活过。“他们曾是老上海十里洋场上最靓丽的那类人。”欧阳应霁说,外公和母亲对食材和烹调方法都很挑剔,讲究排场。相比之下,父亲对食物的要求很低。他来自广东的普通人家,年纪很小就去了香港,对各种食物总是抱着愉悦的态度去接受,有什么吃什么,从不挑剔。
       对于那些精致的美味,父亲向来是表示欣赏的,若论起他最爱吃的,其实是最普通的面。无论中国北方地道的面条,还是被看作“米的面条版”的南方米线、米粉都是父亲的最爱。直到如今,八十多岁的父亲还是会把一大碗面几口就一扫而空。因为有过农村长大的背景,又经历过战争,他对番薯叶、番薯干这些食物也有着很深的情结。
       “父亲吃什么很随便,即使很简单、便宜的食物,也会开心地一扫而光。在我父亲那里,某些生活标准可以降得很低,与什么人吃很重要,吃得开心就好。”在欧阳应霁看来,一个真正的美食家应该能以宽大的心怀来接受不同层次的食物,外公和母亲教会自己用高标准鉴别美食,懂得高大上;而父亲则教会自己接地气。
       “现在很多高大上是为了包装而包装、为了设计而设计,本身没有价值。如果只是为了追求一种风光,而故意要付出高代价,也许不值得。”于是,看似高大上的分子料理不一定被他所欣赏,而接地气的街边小吃却可能深得他心。“就像煮葱油拌面时那种不经意地一捞一放,铺撒上一堆葱花,也是美得不得了。”
       “在现场”被海浪唤醒
       在欧阳应霁的记忆中,他的童年时光和大部分同学不同。“那个年代,香港人的周末是去市区饮茶、逛街、看电影。我一定是跟着父亲去没有高楼大厦的郊外。”欧阳乃霑一直在香港四处写生,因此欧阳应霁从年幼时期就跟在父亲身后,踏遍了香港的郊外。无论是山河包围的南生围,还是与深圳交界处人烟稀少的地方,都给他留下很深刻的记忆。每次从家里出发,先去常去的店买糯米鸡,是父子俩的“小密码”,好吃又管饱,一走一天。
       “父亲是踏踏实实注重过程,再回到理想。他不太在意别人用什么价钱来定义他的作品,也不太会经营自己。他很纯粹地喜欢画画,回到一个很平凡的状态。”欧阳应霁说。
       事实上,与父亲出行画画的经历,所产生的影响远不止艺术情操上的培养。更重要的是,欧阳应霁在父亲那儿学会了“一定要在现场”,这种态度加强了他对美食的理解与感知。
       “我不相信传闻,对美食的研究方式是去旅行、采访、亲自试菜、进厨房,一定要在现场,这就是父亲对我的培养。只有在现场,你才能动用所有的感官,来感知美食并做出判断。这是看照片和视频没法取代的。”欧阳应霁说。
       因此,无论是全球知名的西班牙斗牛犬餐厅(El Bulli)、英国著名的肥鸭餐厅(Fat Duck),还是上海某个大叔大娘的豆浆店、葱油饼店,他都要去现场,亲自尝试。在以分子料理闻名的斗牛犬餐厅,许多菜都带泡沫,不过在用餐时,看似新颖的菜式并没有能打动他。当天晚上,他住在餐厅旁一个靠海的房子。第二天早上,他被海浪的声音唤醒。“直到那一刻,我突然明白菜中的泡沫与风土地域有关。他们长期生活在海边,是在用美食表现生活的艺术,而不是做作。”

秋韵礼仪庆典公司转载:第一财经网

 

本站文章除注明转载外,均为本站原创
转载请注明:文章转载自:秋韵礼仪 [http://www.qiuyunly.com]
本文标题:欧阳应霁眼中的父亲:他是认真的“吃货”,每次一定会吃到光盘
本文地址:http://sz.qiuyunly.com/xinyu/44990

返 回

我要分享

相关案例

更多案例

秋韵礼仪